Passion du livre - tout sur le livre : Mes petits buffets
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.. Mes petits buffets

Couverture du livre Mes petits buffets

Auteur : Stéphanie de Turckheim

Illustrateur : Photographies d'Isabelle Schaff

Date de saisie : 00/00/0000

Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins

Editeur : Tana, Paris, France

Collection : Silence, je crée...

Prix : 13.80 € / 90.52 F

ISBN : 978-2-84567-387-8

GENCOD : 9782845673878

en vente sur logo Amazon.fr Librairie Dialogues


  • La présentation de l'éditeur

Au secours ! Vos amis - ou votre famille - débarquent chez vous pour le week-end ? Pas de panique, grâce à ce livre, vous ne serez plus jamais à court d'idées !

De la campagne à la ville, ce livre vous propose de redécouvrir la magie des petits buffets : sortez de votre armoire l'argenterie de votre grand- mère, mélangez votre service de porcelaine à celui chiné dans un vide grenier...
Cuisinez des choses simples et utilisez des produits de bonne qualité, apprenez à vous organiser et surtout à faire avec ce que vous avez sous la main. Choisissez le thème de vos envies (buffet bio, déjeuner sur l'herbe...), laissez vous guider par les précieux conseils déco et culinaires de Stéphanie de Turckheim. Adieu les codes et les conventions, mettez tout le monde à l'aise et, surtout, profitez du moment...





  • Les premières lignes

Légumes crus blancs et leur chantilly de raifort

Ingrédients :

1 radis noir
1 chou-rave
champignons
radis blancs
endives
le jus de citron
50 cl de crème fleurette
1 c. à s. de raifort
sel et poivre

1 - Lavez puis épluchez les légumes.
2 - Coupez le radis noir en rondelles, le chou-rave en bâtonnets, les champignons en tranches et laissez les radis et les endives entiers.
3 - Arrosez de jus de citron pour éviter que les légumes ne s'oxydent.
4 - Mettez la crème fleurette bien froide dans le bol que vous aurez laissé pendant quelques minutes au congélateur et ajoutez le raifort. Faites monter la chantilly au batteur électrique. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.


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