Comme le livre compte près de 2.000 pages et qu'il pèse le poids de trois bouteilles pleines, il est difficile de l'emporter au restaurant pour le consulter avant de choisir un bordeaux sur la carte des vins. Mais, si vous êtes un passionné de médocs, de saint-émilion, de graves ou de sauternes, et que votre cave en est fournie, ne pas avoir sous la main Le Guide des vins de Bordeaux, de Jacques Dupont, une somme de connaissances sans équivalent, passera pour de la légèreté ou de la suffisance.Car, pour chaque château, en plus du texte qui en raconte l'histoire, la saga des propriétaires, l'encépagement, etc., Jacques Dupont fait un commentaire sur tous les millésimes depuis l'an 2000 et attribue - sur 20 - une note de dégustation. Et il ne fait pas cela seulement pour les crus classés de 1855, mais aussi pour les vins de la rive droite de la Gironde, pour les crus bourgeois et artisans, pour certains bordeaux et bordeaux supérieurs, pour les côtes-de-blaye, le fronsac, l'entre-deux-mers, etc.

Domestication de la plan­te, emplacement, méthodes cul­turales, date des vendanges, vinification, élevage : Jacques Dupont remet l'homme et ses choix au coeur d'une saga dont le vin est l'aboutissement et qui se lit comme on le déguste, à petites lampées.

L'éminent dégustateur Jacques Dupont consacre deux mille pages aux vins de Bordeaux. Incontournable...
Jacques Dupont a réalisé un véritable travail de fourmi, absolument indispensable pour les amateurs et des plus utiles pour les novices, grâce à son lexique, ses introductions claires et pédagogiques. Le tout servi par une plume allègre, un style fluide et des images appétissantes. Santé !