.. Droit de la vigne et du vin : Aspects juridiques du marché vitivinicole

- Jean-Marc Bahans | Michel Menjucq

- Féret, Bordeaux, France | Litec, Paris, France

Le droit de la vigne et du vin est un ensemble complexe de règles gouvernant la production du vin et sa commercialisation. Cet ouvrage présente dans un premier temps le régime juridique de l'organisation du marché du vin : les institutions nationales et internationales, mais aussi les organisations professionnelles et les professionnels eux-mêmes. Il traite ensuite de la définition du vin et de la notion de vin de qualité, dont les appellations d'origine et indications géographiques en sont les piliers, (...)

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_ Bordeaux, le vin et moi

- Jo Gryn

- Féret, Bordeaux, France

Jo Gryn est certainement l'un des plus grands dégustateurs internationaux du moment, à l'égal de Hugh Johnson, Robert Parker, ou encore Jancis Robinson... Passionné par son métier, il nous livre l'expérience de ses 30 années de dégustation et de visites du vignoble bordelais. L'ouvrage est tout à la fois un parcours d'initiation et le témoignage d'un épicurien hors classe. Le lecteur va ainsi de découverte en découverte. Entre passé et présent, il voyage au fil des millésimes (de 1870 à 2005) et des région (...)

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.. Liqueurs d'en France

- Jean-Pierre Alaux

- Féret, Bordeaux, France

Entre nostalgie et modernité, les liqueurs riment avec une douceur et un art de vivre auxquels nous convie Jean-Pierre Alaux. Les moments de consommation ont évolué avec les modes de vie. Aujourd'hui, les liqueurs se dégustent librement et s'affranchissent des traditions. Dans la journée, on les associe souvent à un moment de détente. L'été, en terrasse, on les aime désaltérantes, peu alcoolisées et naturelles. Le soir, elles se dégustent pures ou accompagnées de glaçons, allongées d'eau plate ou gazeuse, m (...)

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